横浜・みなとみらいに地中海グリル&バー「ブラウアターフェル横浜」グランドオープン、メディア試食会レポート

2026年04月23日｜ホテル夜景ガイド　MIKI

　「MARINE & WALK YOKOHAMA」（神奈川県横浜市中区）の2階に、地中海グリル&バーレストラン「ブラウアターフェル横浜」が2026年4月22日（水）にグランドオープンしました。グランドオープンに先立ち、4月20日（月）にメディア向けの内覧・試食会が開催され、実際に足を運びました。

キャンドルが並ぶ店内と海を望むテラス

▲ キャンドルの光に包まれたテーブル席

　店内に入ると、壁一面に並べられた無数のキャンドルが目に入ります。キャンドルの温かな光が空間全体をやわらかく包み、落ち着いた雰囲気が漂います。テーブルにもキャンドルが置かれており、昼は海側の大きな窓から自然光が差し込みます。

▲ テラス席と横浜港

　窓の先にはテラス席があり、横浜港を行き交う船や対岸の景色を眺めながら食事ができます。海に面した開放的なロケーションと、キャンドルが灯る落ち着いた室内が対照的で、昼夜で異なる表情を楽しめる空間です。

目の前で完成するライブキッチン演出

　ブラウアターフェル横浜の特徴のひとつが、仕上げをテーブルサイドで行うライブキッチン演出です。試食会では、お店が推しているメニューの見本も用意されており、実際の仕上げ工程を間近で見ることができました。

濃厚チーズパスタ

▲ ラスパドゥーラのチーズの器でパスタを仕上げる

　大きなチーズの塊（ラスパドゥーラ）の器にパスタを入れ、スタッフが目の前でかき混ぜながら仕上げます。チーズが熱で溶け出す瞬間、芳醇な香りが広がり、仕上げに瞬間燻製のトッピングが加えられます。チーズの濃厚な味わいが口の中に広がり、鼻に抜ける燻製の香りが食欲をさらにそそりました。

和牛ランプのグリル

▲ 熱々のお皿の上でハーブバターを溶かしながらカットされる和牛ランプのグリル

　脂身が少なく赤身の旨味が特徴の和牛ランプ肉200gを、遠赤外線調理器「チャーグロー」で焼き上げます。ガス式ながら炭火のような香ばしい仕上がりになるとのことです。グリルの際にはお皿も一緒に300度まで熱しており、その熱々のお皿ごとテーブルへ運ばれます。スタッフがハーブバターをのせて溶かしながら丁寧に切り分け、バターが溶ける香りとともにカットされていく様子は、見ていても楽しい演出でした。

試食したメニュー

今回の試食会では4品を注文しました。

スモークサーモンとアボカドのサラダ

▲ スモークサーモンとアボカドのサラダ

　スタッフの方からおすすめの一品として勧められたのがこちら。ドレッシングにはコブドレッシングが使われており、このドレッシング自体にも燻製の香りが加えられています。スモークサーモンの旨味にアボカドのまろやかさが合わさり、燻製香の効いたドレッシングが全体をまとめています。香ばしく、食欲をそそる味わいでした。

牡蠣の香草パン粉焼き

▲ 牡蠣の香草パン粉焼き

　香草とパン粉をまとわせて焼き上げた牡蠣は、プリプリとした柔らかな食感で、溶けるような口当たりが印象的でした。香草のアクセントが効いており、スタッフからもお酒のおつまみにおすすめと紹介されていた一品です。ドリンクとの相性は良さそうです。

バスクチーズケーキ

▲ バスクチーズケーキ

　ほろ苦い焼き目とクリーミーな内側のコントラストが特徴です。口当たりは柔らかく、味わいも優しく、食事の締めにちょうどいい一品でした。チーズケーキやジェラートなどのデザート類はすべて手作りとのことで、こちらもスタッフからすすめられました。

ノンアルコールドリンク（シャーリーテンプル）

▲ サラダとドリンク

　鮮やかなオレンジとレッドのグラデーションが印象的なシャーリーテンプルをオーダーしました。キャンドルに照らされたテーブルによく映え、見た目からも食事の雰囲気を高めてくれる一杯でした。

花火シーズンにも注目の立地

▲ 夜の外観。みなとみらいの夜景が広がる

　ハンマーヘッドに面したロケーションのため、テラス席や一部の店内席から横浜港で開催される花火が見えます。臨港パークに上がる花火も一部の席から楽しめるとのことで、「ナイトフラワーズ」との組み合わせも楽しめます。スタッフからもイベント時の来店を積極的にすすめられました。
　座席の予約は3ヶ月先まで対応予定とのことで、現在調整中です。ライブキッチンの演出やキャンドルの空間は、デートや記念日、友人との食事など幅広いシーンに対応しています。横浜みなとみらいへ出かける際には、立ち寄り先のひとつとして検討してみてください。

店舗情報

店名	ブラウアターフェル横浜
会場	MARINE & WALK YOKOHAMA 2F（神奈川県横浜市中区新港1-3-1）
アクセス	みなとみらい線馬車道駅徒歩10分 / みなとみらい駅徒歩13分 JR 桜木町駅徒歩15分
営業時間	11:00〜22:00
定休日	施設に準ずる
席数	店内130席、テラス20席（雨天使用可）
公式サイト	公式サイト

ライター情報

MIKI

ホテル夜景ガイド

横浜や東京を拠点に活動するカメラマン＆ライター。EOS R6 Mark IIをメイン機に、ホテルや観光スポット、夜景など幅広いシーンを精力的に取材・撮影している。繊細な光の表現を得意とし、ピンクリボンかながわフォトコンテスト（2025年）では企業賞を受賞。自身のInstagramでも積極的に作品を発信中。

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