ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（東京都千代田区）で展開される没入型ダイニング「IMMERSIVE DINING」に、新メニュー「FANTASIA 夢」が2025年10月1日より提供が開始されました。プロジェクションマッピングやサウンド、高層階からの夜景と創作和食が融合し、五感で堪能する全く新しい食の体験を提供します。舞台はホテル35階のレストラン「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」。1日1室限定で、2〜6名で楽しめる特別な空間です。
▲FANTASIA 夢
新コース「FANTASIA 夢」は、人の心に宿る幻想の世界をテーマに、色彩と光が織りなす映像と料理で物語を紡ぎます。「夢の画廊」から始まる旅は、「生命の森」「安らぎの泉」「光の洞窟」「星の砂漠」「天空の庭」などの幻想的な空間と、それぞれの世界観を表現した料理が続き、最後は「虹の渓谷」で極彩色のちらし寿司、「花の楽園」の甘美なデザートで夢の物語に幕を下ろします。料理長・髙橋賢氏が、伝統的な和食の技法を大切にしながら、豊かなインスピレーションと感性を融合させるコンテンポラリーな料理は、まさに芸術作品とも言える完成度です。
▲JAPONISM 和
また、従来より好評を得ている「JAPONISM 和」「STELLA 宙」の2つのコースも引き続き提供されており、日本の風雅や宇宙の神秘といった異なる世界観も味わえます。視覚・聴覚・味覚のすべてを満たすこの体験は、特別な日や記念日にもおすすめです。煌めく夜景とともに、夢の中を旅するような至福の時間をお楽しみください。
| メニュー名 | IMMERSIVE DINING 第三章「FANTASIA 夢」 |
| 会場 | ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 WASHOKU 蒼天 SOUTEN（35F） |
| 開催日程 | 2025年10月1日(水)〜 |
| 料金 | 1名さま ￥42,000（2～6名限定） ※個室料 ￥20,000 ※料金には、コース料理、ペアリングドリンク（アルコールまたはノンアルコール計7 種）、消費税が含まれております。（サービス料別途15％） |
| 公式・関連サイト | 公式サイト |
| ライター名 | 夜景写真家 中村勇太 |
| プロフィール | 日本夜景オフィス株式会社代表取締役。日本と台湾を取材する夜景写真家。夜景コンサルタント®。夜景情報サイト「夜景FAN」編集長。夜景撮影セミナー講師、ガイド・解説、テレビ・ラジオ番組出演、記事執筆、企画監修等、夜景に関することであれば何でもお任せ下さい。 |
| ライターWebサイト |
夜景写真家 中村勇太公式サイト 夜景FAN | 夜景写真家・フォトグラファー 中村勇太 |
| SNSアカウント |
| 配信日 | 2025年10月22日 13:23 |
| 更新日 | 2025年10月22日 13:51 |
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