山梨を中心に親しまれている郷土料理、ほうとう。麺は薄く幅広くもちもちとした食感ととろみがあるのが特徴です。カボチャやにんじん、ゴボウなどの野菜がたっぷりと入っており食べ応えがあります。
山梨には様々なほうとうのお店がありますが、人気店として知られているのが「小作」です。山梨に8店舗、長野に1店舗展開しており地元の方から観光客にまで親しまれております。
小作の麺は、粉の配合をほうとうに最適な割合を研究して作られたオリジナル麺。添加物や保存料は使っていないのでどなたでも安心して食べられます味の決め手となるダシと味噌も小作オリジナル。創業以来変わらぬ味を提供しております！
小作のほうとうはメニューが豊富。豚肉ほうとう、きのこほうとう、鴨肉ほうとう、小豆ほうとうなど種類が多く選ぶのも迷ってしまいます。はじめての方は、定番で一番人気のかぼちゃほうとうがオススメです。辛口にもできるので、辛いもの好きにはたまりません。注文を受けてからひとつひとつ鉄鍋で調理するので、できたてで美味しく熱々を楽しめます。麺も具もボリュームがあり、味も量満足の逸品！山梨観光の際は是非、小作で本物のほうとうを味わってみてはいかがでしょうか？
| 店舗名 | 小作 石和駅前通り店（こさく） |
| 住所 | 山梨県笛吹市石和町窪中島73-3 地図はコチラ |
| 営業時間 | 平日 11:00～21:00 土日祝日 11:00～21:30 |
| 定休日 | なし |
| 公式・関連サイト | 甲州ほうとう 小作 |
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| 備考 |
| ライター名 | 夜景FAN編集部 |
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| 配信日 | 2021年03月01日 23:07 |
| 更新日 | 2021年03月03日 00:43 |
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