有著東京的胃之稱的「築地市場」,近年因遷移至豐洲市場而受到矚目,即使遷移了,仍有部份的築地市場留下來哦!築地市場其實有分成場內和場外兩個區域,遷移的是場內市場。對一般人說較便利的場外市場至今仍於原地點持續營業中。超過400間的店舖一字排開,提供著用新鮮的食材所做成的料理。這篇要介紹是推薦可以一路吃下去的料理!
市場裡必點的美食ㄧ海鮮丼。「菅野」提供以每天早上競標得來的食材所做而成的料理。盛有鮪魚、鮭魚卵、海膽三種料的三種盛丼為招牌菜,其他還有鮪魚丼、蔥花鮪魚泥丼、海膽丼等60種以上的料理,種類相當豐富。午餐時段還提供付有味噌湯的超值菜色。
以魚貝類為主要營業項目的齊藤水產,場外市場內有兩間店舖。老闆的眼光相當好,從全國各地的市場引進美味的海鮮。為了方便觀光客能夠在行走時食用,生牡蠣、生帆貝及鮪魚等等有提供較小的尺寸,即使尺寸較小,也絲毫不影響食材的奢華美味。
從燒賣.蒸餃專賣店的「菅商店」裡的蒸籠飄出來的香氣,會讓人不知不覺地往香味的來源靠近。燒賣.蒸餃的食材堅持使用鹿兒島產的黑豬肉。在行走的同時,也能夠品嚐到剛從蒸籠裡取出的熱呼呼的美味。
綠色的招牌相當醒目,厚蛋燒專賣店「丸武」,以電影導演伊藤輝夫(テリー伊藤)的老家而聞名。以嚴選的雞蛋所作成的厚蛋燒嚐起來濃郁又香甜,從創業以來,一心一意所製作的厚蛋燒讓人能夠品嚐到雞蛋本身的美味,這裡也有較小的尺寸以100日圓提供給顧客於行走間食用。喜歡的話還有可以當作伴手禮的尺寸唷。
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